TY  - BOOK
AU  - Соколов,А.А.
AU  - Павлов,Д.В.
AU  - Большаков,А.С.
TI  - Технология мяса и мясопродуктов: учебник для вузов пищевой промышленности 
PY  - 1960///
CY  - Москва
PB  - Пищепромиздат
KW  - Производство мяса
KW  - приемка и содержание скота
KW  - производство колбасных изделий
N1  - Библиогр.: с. 664 - 669
ER  -