Производство молочнобелковых концентратов на основе высокотемпературной коагуляции белков обезжиренного молока : по информационному обеспечению целевых комплексных научно-технических программ и программ по решению важнейших научно-технических проблем: обзорная информация /
Н.К. Ростроса, Л.В. Калинина; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИмясомолпром.
- Москва : Изд-во ЦНИИТЭИмясомолпром, 1986.
- 32 с.
- Молочная промышленность .