Интенсификация процессов производства и созревания крупных сыров : обзорная информация /
Р.В. Саакян; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИмясомолпром.
- Москва : Изд-во ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982.
- 36 с.
- Маслодельная и сыродельная промышленность .
Библиогр.: с. 36 (17 назв.)
Животноводство
производство крупных сыров бактериальные концентраты