Рогов, И.А. <br/><br/>
Тепловая обработка мяса :  обзорная информация / 
И.А. Рогов, Н.Ф. Номероцкая; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИмясомолпром. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИмясомолпром,  1981. 
 - 12 с. 
 - Мясная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 9 - 10 (18 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Животноводство
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>качество мяса тепловая обработка