TY  - BOOK
AU  - Храмцов,А.Г.
AU  - Яценко,А.М.
AU  - Доценко,Г.Н.
ED  - Министерство мясной и молочной промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований
TI  - Использование ферментных препаратов в производстве молочного сахара: обзорная информация 
PY  - 1981///
CY  - Москва
PB  - ЦНИИТЭИмясомолпром
KW  - Производство молока и молочных продуктов
KW  - применение протеолитических ферментых препаратов
KW  - гидролиз сывороточных белков
N1  - Библиогр.: с. 11
ER  -