Храмцов, А.Г. <br/><br/>
Использование ферментных препаратов в производстве молочного сахара :  обзорная информация / 
А.Г. Храмцов, А.М. Яценко, Г.Н. Доценко; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИмясомолпром,  1981. 
 - 13 с. 
 - Маслодельная и сыродельная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 11 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство молока и молочных продуктов
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>применение протеолитических ферментых препаратов  гидролиз сывороточных белков