TY  - BOOK
AU  - Соловьев,Владимир Иванович
TI  - Созревание мяса: (теория и практика процесса) 
PY  - 1966///
CY  - Москва
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Животноводство
KW  - белковый состав мяса
KW  - факторы определяющие нажность мяса
N1  - Библиогр.: с. 303 - 335
ER  -