Соловьев, Владимир Иванович <br/><br/>
Созревание мяса :  (теория и практика процесса) / 
В.И. Соловьев. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1966. 
 - 338 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 303 - 335 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Животноводство
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>белковый состав мяса факторы определяющие нажность мяса