Токаев, Э.С. <br/><br/>
Производство продуктов повышенной пищевой ценности с использованием эмульсий :  обзорная информация / 
Э.С. Токаев, И.А. Рогов; Госагропром СССР, ВНИИТЭИагропром, НИИТЭИММП. 
 - Москва :  ЦНИИЭИмясомолпром,  1988. 
 - 32 с. 
 - Мясная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 26 - 31 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0135-4426 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство мяса
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>свойства мясных эмульсий  продукты повышенной ценности на основе эмульсий