Шишкина, Н.Н.
Производство реструктурированных полуфабрикатов : обзорная информация /
Н.Н. Шишкина, З.А. Козина, М.М. Корниенко; Госагропром СССР, ВНИИТЭИагропром, НИИТЭИММП.
- Москва : АгроНИИЭИММП, 1988.
- 32 с.
- Мясная промышленность .
Библиогр.: с. 29 - 32
0233-5956
Производство мяса
технология прессованных замороженных полуфабрикатов измельчение сырья