Техника и технология производства сырокопченых и сыровяленых колбас :  обзорная информация / 
В.В. Хорольский, И.А. Рогов, В.А. Алексахина, А.Н. Габараев; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИмясомолпром,  1985. 
 - 53 с. 
 - Мясная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 50 - 53 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0135-4426 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство мяса
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>качество сырокопченых и сыровяленых колбас  современный уровень производства колбас