Способы терморегуляции мясопродуктов и обррудование для ее осуществления :  обзорная информация / 
А.В. Устинов и др.; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИмясомолпром,  1982. 
 - 20 с. 
 - Мясная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 19 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство мяса
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>термическая обработка сырья  оборудование для бланширования сырья