Малоотходные процессы переработки молочного сырья :  сборник научных трудов / 
Под ред. Ф,А. Вышемирского; Госагропромком. СССР, НПО маслодельной и сыродельной промышленности "Углич". 
 - Углич :  НПО "Углич",  1986. 
 - 108 с. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Молочная промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>снижение потерь при созревании твердых сычужных сыров  особенности технологии производства масла