Методы извлечения белковых веществ из творожной сыворотки :  обзорная информация / 
А.Т. Борисов, О.П. Новиков, В.Е. Степанятов, Е.А. Фетисов; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИмясомолпром,  1981. 
 - 21 с. 
 - Цельномолочная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 20 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство молока и молочных продуктов
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>основные свойства творожной сыворотки  оборудование для извлечения творожной сыворотки