TY  - BOOK
AU  - Крылова,Нина Николаевна
AU  - Лясковская,Юлия Назаровна
TI  - Биохимия мяса
PY  - 1968///
CY  - Москва
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Мясная промышленность
KW  - химия мяса
KW  - ферменты и витамины
N1  - Библиогр.: с. 336 - 338
ER  -