Крылова, Нина Николаевна <br/><br/>
Биохимия мяса / 
Н.Н. Крылова, Ю.Н. Лясковская. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1968. 
 - 351 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 336 - 338 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Мясная промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>химия мяса  ферменты и витамины