Матрозова, С.И. <br/><br/>
Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности :  учебник для техникумов пищевой промышленности / 
С.И. Матрозова, А.А. Соколов. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1958. 
 - 187 с. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Мясная промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>контроль предубойного содержания скота  процесс производства колбасных изделий