TY  - BOOK
AU  - Липатов,Н.Н.
AU  - Митасева,Л.Ф.
AU  - Забелло,А.В.
ED  - ВАСХНИЛ
ED  - Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса
ED  - Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности
TI  - Обработка и использование обрези при производстве мясных изделий: обзорная информация 
SN  - 0135-4426
PY  - 1990///
CY  - Москва
PB  - АгроНИИТЭИММП
KW  - Производство мяса
KW  - качественные показатели мясной обрези
KW  - предварительная обработка говьяжей обрези
N1  - Библиогр.: с. 40 - 42
ER  -