TY  - BOOK
AU  - Орешкин,Е.Ф.
AU  - Тимченко,С.В.
ED  - Российская академия сельскохозяйственных наук
ED  - Научно-технический центр мясной и молочной промышленности
ED  - Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности
TI  - Процессы окисления липидов в мясных продуктах: обзорная информация 
SN  - 0135-4426
PY  - 1992///
CY  - Москва
PB  - АгроНИИТЭИММП
KW  - Производство мяса
KW  - процессы перекисного окисления липидов
KW  - катализ окисления липидов
N1  - Библиогр.: с. 40 - 41
ER  -