TY  - BOOK
AU  - Кроха,Ю.А.
AU  - Салаватулина,Р.М.
AU  - Воякин,М.П.
ED  - Министерство мясной и молочной промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований
TI  - Особенности технологии производства колбасных изделий заданного химического состава: обзорная информация 
PY  - 1982///
CY  - Москва
PB  - ЦНИИТЭИмясомолпром
KW  - Производство мяса
KW  - показатели качества сырья
KW  - химический состав вареных колбасных изделий
N1  - Библиогр.: с. 36
ER  -