Глазачев, Виктор Васильевич <br/><br/>
Технология кисломолочных продуктов :  учебник для сред.-техн. училищ / 
В. В. Глазачев. 
 - 2-е изд. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1968. 
 - 142 с. 
 - Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий .
<br/><br/>Библиогр.: с. 138 - 140 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Животноводческие продукты
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>кисломолочные продукты диетические и лечебные свойства кисломолочных продуктов