Грень, Андрей Иванович <br/><br/>
Химия вкуса и запаха мясных продуктов / 
А.И. Грень, Л.Е. Высоцкая, Т.В. Михайлова; АН Украинской ССР, Физико-химический ин-т. 
 - Киев :  Наукова Думка,  1985. 
 - 100 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 93 - 96 (82 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Животноводческие продукты
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>компоненты сырого мяса мясной аромат