TY  - BOOK
AU  - Горбатов,В.М.
AU  - Аджян,М.П.
ED  - Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук
ED  - Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса
ED  - Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности
TI  - Новые направления в исследованиях и технологии ферментированных продуктов: обзорная информация 
SN  - 0135-4426
PY  - 1990///
CY  - Москва
PB  - Изд-во АгроНИИТЭИмясомолпром
KW  - Животноводческие продукты
KW  - сырокопченые колбасы
KW  - микробиологические процессы
N1  - Библиогр.: с. 29 - 30 (23 назв.)
ER  -