TY  - BOOK
AU  - Гуляев-Зайцев,С.С.
AU  - Кононович,Н.Г.
AU  - Крейтор,И.Г.
ED  - Госагропром СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности
TI  - Рационаьное использование сывороточных белков при производстве творога: обзорная информация 
SN  - 0233-5891
PY  - 1986///
CY  - Москва
PB  - Изд-во АгроНИИТЭИмясомолпром
KW  - Животноводческие продукты
KW  - производство творога
KW  - термическая обработка белков молока
N1  - Библиогр.: с. 22 (19 назв.)
ER  -