Рационаьное использование сывороточных белков при производстве творога :  обзорная информация / 
С.С. Гуляев-Зайцев, Н.Г. Кононович, И.Г. Крейтор и др; Госагропром СССР, АгроНИИТЭИмясомолпром. 
 - Москва :  Изд-во АгроНИИТЭИмясомолпром,  1986. 
 - 24 с. 
 - Молочная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 22 (19 назв.) 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0233-5891 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Животноводческие продукты
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>производство творога термическая обработка белков молока