перфильев, Г.Д. <br/><br/>
Влияние антибактериальных свойств молочнокислых бактерий на качество молочных продуктов :  обзорная информация / 
Г.Д. Перфильев, А.В. Гудков, Н.П. Сорокина; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИмясомолпром,  1985. 
 - 49 с. 
 - Молочная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 46 - 49 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0233-5891 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство молока и молочных продуктов
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>свойства молочно-кислых бактерий  антогонические свойства