Граф, В.А. <br/><br/>
Технологические свойства белковых добавок при производстве фаршевых мясопродуктов :  обзорная информация / 
В.А. Граф; М-во мясной и молочной пром-сти СССР, ЦНИИТЭИмясомолпром. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИмясомолпром,  1981. 
 - 24 с. 
 - Мясная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 23 - 24 (28 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Животноводческие продукты
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>мясной фарш производство мясопродуктов