Новые технологические способы подготовки сливок к сбиванию :  обзорная информация / 
Д.В. Качераускис, П.П. Мотекайтис, Н.Б. Бронюкайтене, С.И. Рандис; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИмясомолпром,  1975. 
 - 36 с. 
 - Маслодельная и сыродельная промышленность № 4 .
<br/><br/>Библиогр.: с. 35 - 36 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство молока и молочных продуктов
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>тепловая обработка сливок  режимы пастеризации