Инструментальные методы определения готовности сгустка и сырного зерна :  обзорная информация / 
В.П. Табачников, П.Н.удник, А.А. Федотов, В.С. Илюшкин; М-во мясной и молочной пром-сти СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИ,  1982. 
 - 32 с. 
 - Маслодельная и сыродельная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 13 (17 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Животноводческие продукты
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>готовность молочного сгустка готовность сырного зерна