TY  - BOOK
AU  - Аджиев,С.А.
AU  - Рамазанов,И.У.
AU  - Эльканов,Х.А.
ED  - Министерство мясной и молочной промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований
TI  - Процесс посолки сыров и пути его совершенствования: обзорная информация 
PY  - 1979///
CY  - Москва
PB  - ЦНИИТЭИмясомолпром
KW  - Производство молока и молочных продуктов
KW  - роль поваренной соли в формировании консистенции сыра
KW  - посолка сыра в рассоле
N1  - Библиогр.: с. 19 - 20
ER  -