Герке, А.К. <br/><br/>
Охлажденное и мороженое мясо. Техника заготовки, транспорта, хранения и реализации / 
А.К. Герке. 
 - 3-е изд., исправ. и доп. 
 - Москва ;  Ленинград :  Гос. торг. изд-во,  1931. 
 - 80 с. :  рис., табл. ;  21 см. 
<br/><br/>Прилож.: с. 63-79 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Продукты животноводства--Мясная промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Охлажденное мясо.-Мороженое мясо