Щербинин, А. Технология сычужных сыров / А. Щербинин. - Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1933. - 200 с. : рис., табл. ; 23 см. Subjects--Topical Terms: Продукты животноводства--СырСыроделие--Сычужный сыр