TY  - BOOK
AU  - Захарова,Н.П.
ED  - Научно-технический центр "Мясомолпром"
ED  - Научно-производственное объединение маслодельной и сыродельной промышленности "Углич"
TI  - Биотехнология и техника сычужных и плавленых сыров: сборник научных трудов 
SN  - 0131-4602
PY  - 1989///
CY  - Углич
PB  - НПО "Углич"
KW  - Молочная промышленность
KW  - создание новых характеристик заквасок
KW  - биотехнология плавленых сыров
N1  - Библиогр.: в конце ст
ER  -