Биотехнология и техника сычужных и плавленых сыров :  сборник научных трудов / 
Отв. ред. Н.П. Захарова; НТЦ "Мясомолпром", НПО маслодельной и сыродельной промышленности "Углич". 
 - Углич :  НПО "Углич",  1989. 
 - 140 с. 
<br/><br/>Библиогр.: в конце ст. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0131-4602 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Молочная промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>создание новых характеристик заквасок  биотехнология плавленых сыров