TY  - BOOK
AU  - Антипова,Л.В.
ED  - Российская академия сельскохозяйственных наук
ED  - Научно-технический центр мясной и молочной промышленности
ED  - Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований
TI  - Применение ферментов в переработке вторичного молочного сырья: обзорная информация 
SN  - 0233-5891
PY  - 1992///
CY  - Москва
PB  - АгроНИИТЭИММП
KW  - Производство молока и молочных продуктов
KW  - характеристика ферментов
KW  - производство продуктов вторичного молочного сырья
N1  - Библиогр.: с. 23 - 24
ER  -