Антипова, Л.В. <br/><br/>
Применение ферментов в переработке вторичного молочного сырья :  обзорная информация / 
Л.В. Антипова; Российская академия сельхоз. наук, НТЦмясомолпром, НИИТЭИММП. 
 - Москва :  АгроНИИТЭИММП,  1992. 
 - 25 с. 
 - Молочная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 23 - 24 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0233-5891 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство молока и молочных продуктов
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>характеристика ферментов  производство продуктов вторичного молочного сырья