Климова, Б.А. <br/><br/>
Производство, хранение и транспортировка охлажденного жилованного мяса :  обзорная информация / 
Б.А. Климова, Н.В. Мусатова; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИмясомолпром,  1979. 
 - 17 с. 
 - Холодильная промышленность и транспорт .
<br/><br/>Библиогр.: с. 16 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство мяса
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>технология производства жилованного мяса  методы охлаждения тушек