Вкус и аромат мяса птицы и его заменителей :  обзорная информация / 
Е.Г. Шумков, Л.А. Абрамова, К.Чомор и др.; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИмясомолпром,  1978. 
 - 16 с. 
 - Птицеперерабатывающая промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 14 - 15 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство мяса птицы
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>пути улучшения вкуса и аромата  получение заменителей мяса