Влияние температурной обработки на качество сливочного масла : обзорная информация /
Ф.А. Вышемирский, Е.Ф. Канаева, Е.Ю. Гордеева, Е.Е. Ковтунов; ВАСХНИЛ, ВНИИТЭИагропром, НИИТЭИММП.
- Москва : АгроНИИТЭИММП, 1991.
- 63 с.
Библиогр.: с. 60 - 62
0233-5891
Производство молока
ценность сливочного масла режимы хранения масла и его качество