TY  - BOOK
AU  - Бобылев,С.М.
AU  - Гаева,Е.В.
TI  - Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов: Справочник 
PY  - 1973///
CY  - Москва
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Продукты животноводства
KW  - Мясная промышленность
KW  - Справочник
N1  - Библиогр. в конце гл
ER  -