TY  - BOOK
AU  - Смольский,Н.Т.
ED  - Московский институт народного хозяйства им. Г.В. Плеханова.
TI  - Товароведение и основы биохимии мяса убойных животных: (Учебное пособие) 
PY  - 1969///
CY  - М.
PB  - Б. и.
KW  - Продукты животноводства
KW  - Товароведение
KW  - Мясная промышленность
N1  - Библиогр. в подстроч. примеч
ER  -