TY  - BOOK
AU  - Кузнецов,Василий Агапович
AU  - Шлипаков,Яков Петрович
TI  - Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных: Учебное пособие для зоотехнических вузов и факультетов 
PY  - 1975///
CY  - Москва
PB  - Колос
KW  - Продукты животноводства
KW  - Производство мяса
KW  - Качество
KW  - Убой животных
N1  - Указ. лит.: с. 190
ER  -