Применение нитритов и нитратов в колбасном производстве / 
Л.П. Лаврова, М.С. Каленова и др.; ЦНИИТЭИ; Мясомолпром СССР. 
 - М. :  Б. и.,  1969. 
 - 40 с. ; :  табл. ;  22 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 38-39 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Продукты животноводства--Производство колбасы