Никитин, Борис Иванович <br/><br/>
Переработка птицы и кроликов :  Учебник для профессионально-технических училищ / 
Б.И. Никитин. 
 - 2-е изд., доп. и перераб. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1975. 
 - 240 с. :  рис., табл., схем. ;  20 см. 
 - Для кадров массовых профессий .
<br/><br/>Список лит. в конце гл. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Мясная промышленность--Переработка
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Птицы и кролики