TY  - BOOK
AU  - Ратушный,Александр Сергеевич
TI  - Применение ферментов для обработки мяса
PY  - 1976///
CY  - М.
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Продукты животноводства
KW  - Мясная промышленность
N1  - Библиогр.: с. 82-86 на рус. и англ. яз
ER  -