Иммерсионный способ замороживания тушек птицы в охлаждающей жидкости /
Авт. К.П. Венгер; Мясомолпром СССР; ЦНИИТЭИ.
- М. : Б. и., 1974.
- 23 с. : рис., табл. ; 21 см.
- Обзорная информация Серия: Птицеперерабатывающая промышленность 4 .
Кн. без титул. л., описано с обл.
Лит.: с. 21-22
Продукты животноводства--Холодильная техника Продукты животноводства--Хранение продуктов