Заяс, Юзеф Франкович <br/><br/>
Ультразвук и его применение в технологических процессах мясной промышленности / 
Ю.З. Заяс. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1970. 
 - 292 с. :  табл., схем., рис. ;  20 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 281-289 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Продукты животноводства--Мясная промышленность