Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птице-перерабатывающей промышленности : Учебное пособие /
Ю.Г. Костенко, С.В. Нецепляев, Л.А. Гончарова.
- 2-е изд., перераб. и доп.
- М. : Пищевая промышленность, 1984.
- 176 с. : рис. ; 21 см.
- Для кадров массовых профессий .