Технология и техника сыроделия :  Сборник научных трудов / 
ВНИИМС НПО "Углич"; Под ред. Г.Г. Шилера. 
 - М. :  Пищевая промышленность,  1982. 
 - 104 с. :  рис., табл. ;  22 см. 
<br/><br/>Рефераты: с. 96-103 Библиогр. в подстроч. примеч. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Продукты животноводства--Технология сыра<br/>Сыроделие