Сурков, Е.Д. <br/><br/>
Применение вакуума при формовании и прессовании сырной массы / 
Е.Д. Сурков, В.П. Табачников; Мясомолпром СССР; ЦНИИТЭИ. 
 - М. :  Б. и.,  1970. 
 - 20 с. :  табл., рис. ;  22 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 20 (на рус. и иностр. яз.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Продукты животноводства--Производство сыра<br/>Сыроделие